Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Халва

Халва - найпопулярніша східна солодкість - відома з 5 століття до н.е. Родина халви - Іран, звідки різноманітні способи її виготовлення поширилися по всьому Середньому та Близькому Сходу. Справжня халва готується вручну. Існує навіть особлива поварская спеціалізація: кухар, що вміє готувати халву, називається кандалатчі. Основні компоненти халви - це цукор (або мед), мильний корінь (корінь солодки) і маслянисті насіння або плоди: волоські горіхи, мигдаль, насіння соняшнику, кунжуту (тахинная халва), арахісу, конопель і т.п.

У розділі "Халва" 48 рецептів
Розділ: Халва » Вгору