Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Граніти

Граніті (граніту, granita) родом із Сицилії. Цей освіжаючий десерт готують із суміші фруктового пюре і цукрового сиропу. Найпоширеніші інгредієнти для граніті це лимонний, апельсиновий і мандариновий соки, кава, мигдаль, м'ята, а також сезонні ягоди і фрукти - полуниця, ожина, журавлина, диня і кавун. На Сицилії, у Катані, готують граніті з шоколаду. На відміну від сорбе, текстура граніті більш зерниста (звідси і слово 'граніті', що означає дробити). Причому текстура десерту змінюється від регіону до регіону. Наприклад, на західному узбережжі і в Палермо, граніті більш грубою текстури, з великими шматочками льоду, на сході - понад гладке, майже як сорбе. Для приготування граніті мороженица не буде потрібно: достатньо в процесорі з'єднати інгредієнти або заморозити у формі. Граніті подають після рясного обіду або на сніданок з бріошами і кави.

У розділі "Граніти" 18 рецептів
Розділ: Граніти » Вгору