Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопляні страви

Якщо в будинку немає картоплі - значить, їсти нічого! Так вважали наші мами, хоча їм було відомо, що картопля (від нім. Kartoffel) завезений до Європи з Південної Америки всього лише ок. 300 років тому. Зараз це п'ятий за значенням джерело калорій для сучасної людини після пшениці, кукурудзи, рису та ячменю. З картоплі можна приготувати кілька тисяч страв. Картопля відварна, картопля печена, запіканки з картоплі, картопляні оладки, картопляне пюре, картопляні котлети, тушкована картопля, рагу з картоплі, смажена картопля, фарширований картопля ... Їстівні бульби прекрасно поєднуються буквально з будь-яким продуктом: з рибою, з м'ясом, з овочами, з грибами, з сиром, з молоком, зі сметаною, з будь-якими соусами, з пряними травами, навіть з ягодами і морепродуктами. Подають картоплю і в гарячому, і в холодному вигляді, і як основне блюдо, і як гарнір.

У розділі "Картопляні страви" 209 рецептів
Розділ: Картопляні страви » Вгору