Перед приготуванням гарбуза (літніх або зимових сортів) з неї треба видалити насіння і зрізати шкірку. Після цього гарбуз готують за обраним рецептом. Варіантів багато: гарбуз можна запікати, смажити, готувати на пару, з відвареної гарбуза варять суп-пюре або соус до макаронів. За бажанням гарбузове страви можна приправити мускатним горіхом або іншими пряними травами. |