Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салати з мідій

Салат з мідій - блюдо, яке обов'язково припаде до смаку любителям морепродуктів. Мідії володіють приємним ніжним смаком і відмінно поєднуються з овочами і майонезом. У м'ясі мідій міститься більше білка, ніж в яловичині і рибі, при цьому їх калорійність складає всього 75 кілокалорій на 100 м Мідії також багаті вітамінами і мінеральними солями. Готувати мідії слід в день покупки, оскільки вже через кілька діб вони псуються. Перед приготуванням салату мідії необхідно ретельно промити і викинути ті, у яких раковини пошкоджені або відкриті і не закриваються після постукування по них. Також необхідно викинути всі мідії, що не відкриваються після теплової обробки. Розігрівати мідії можна, оскільки в цьому випадку можна отруїтися.

Дивіться також: Мідії, устриці, Салати з морепродуктів,

У розділі "Салати з мідій" 51 рецепт
Розділ: Салати з мідій » Вгору