Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Канапе

Канапе - Маленькі закусочні бутербродики довжиною або діаметром 3.5-4.5 см. Основою канапе служать маленькі грінки (крутони) з пшеничного, а іноді з житнього хліба або скибочки з листкового тіста. Шари з продуктів для канапе прийнято скріплювати шпажками. Для приготування канапе на слойці, тісто тонко розкочують, вирізують з нього фігурки діаметром не більше 5 см і випікають їх. З хліба нарізають смужки шириною 3-4 см, довжиною 12-15 см і товщиною 0.5 см. Обсмажують скибочки в олії, охолоджують і змащують вершковим маслом або масляною сумішшю. Красиво уклавши зверху топпинги, смужки охолоджують і потім нарізають дрібними шматочками у вигляді прямокутників, квадратиків, ромбів і т. Д.

Канапе

У розділі "Канапе" 109 рецептів
Розділ: Канапе » Вгору