Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Закуски з сиру

Сир і сир - найдавніші кисломолочні продукти; і жителі Древнього Риму, і язичницькі племена слов'ян вживали їх у їжу, не надто розрізняючи між собою. У період середньовіччя встановилася точна рецептура м'яких та твердих традиційних сирів, і сир став вважатися окремим продуктом. У сучасній кулінарії закуски з сиру створюються як оригінальні поєднання сиру з фруктами, екзотичними овочами, гострими спеціями, пряною зеленню. Сирні закуски поширені набагато ширше за рахунок властивості сиру плавитися, утворюючи красиву хрустку скоринку: грінки та порційні запіканки з овочів з сиром завжди будуть мати успіх. При виготовленні рулетів, тарталеток або закусок на шпажках сири поєднують з горіхами, фруктами, копченостями, зеленню. І, нарешті, не забудемо про знамениту сирну тарілку, декоровану горіхами, фруктами, листочками м'яти і зернами кави.

У розділі "Закуски з сиру" 179 рецептів
Розділ: Закуски з сиру » Вгору