Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Стейки з риби

Для стейків вибирають велику рибу: тунця, форель, лосось, осетер, сазан. Основна тонкість - рибу нарізають строго перпендикулярно довжині волокон. Перед смаженням рибні стейки радимо трохи підкислити, щоб зменшити «рибний» запах. Для хижої річкової риби краще взяти розчин оцту, а для осетрових і лососевих - лимонний сік. Стейки можна приготувати в панірування або без неї.

У розділі "Стейки з риби" 29 рецептів
Розділ: Стейки з риби » Вгору