Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Севіче

Рецепти севиче (іноді пишуть себіче) частіше зустрічаються в перуанській та мексиканської кухнях. Традиційно це блюдо готують зі свіжої сирої риби, яку нарізають тонкими довгими шматочками і маринують в суміші соку цитрусових, найчастіше лимона, лайма чи апельсина. Обсяги соку і риби для севиче приблизно рівні. Однак зустрічаються рецепти, в яких описується приготування себіче з креветок або суміші риби і морепродуктів.

Дивіться також: Перуанська кухня,

У розділі "Севіче" 48 рецептів
Розділ: Севіче » Вгору