Головна »» Кулінарні рецепти »» Риба і морепродукти

Риба тушкована

Тушкована і запечена риба - один з найвишуканіших і вірних способів зберегти смак і ніжність риби. При тушкуванні рибу зазвичай загортають цілком або великими шматками в фольгу або запікають в горщику на повільному вогні. Це дозволяє найбільш дбайливо пропекти рибу, не зруйнувавши структуру і не пересушити філейну частину. Іноді перед закладанням в горщик шматочки риби обвалюють у борошні й злегка обсмажують в олії. Готову рибу часто поливають соусом і прикрашають свіжою зеленню, наприклад, петрушкою, а також лимоном. Найчастіше соуси виготовляються на основі вершків або сметани з додаванням спецій або рибної ікри, добре підходять грибні соуси. Запечена риба відмінно виступає як «соло», так і в сукупності з легким гарніром, у супроводі білих вин.

Дивіться також: Риба смажена,
У розділі "Риба тушкована" 346 рецептів
Риба фарширована печена Риба, тушкована в горщиках Гоферна Піана (тушкована риба) Шишки з риби Окунь по-домашньому Гуляш з риби Смажена риба Смажена риба з горіховим соусом Тріска по-бенгальски Філе сома по-індійськи Фондю рибне Тріска "Містраль" Осетрина по-італійськи Лососіна, смажена в тесті Стерлядь з фльоранси Темпура (II) Темпура (I) Рибні коржі по-японськи Лосось з ікрою (чорної) Короп тушкований з грибами Риба тушкована з грибами Оселедець фарширована грибами Сом в сметанному соусі Сом в соусі з каперсами Сом, припущений в розсолі Сом (або короп), тушкований в овочевому соусі Сом, запечений в томатному соусі з грибами Короп у горіховому соусі Короп заливний по-угорськи Короп скибками, фарширований грибами, заливний Короп зі щавлем Короп по-краковски Короп (або сазан) в соусі біле вино Короп у соусі з пива Короп відварений з маслом і яйцями Короп, припущений в пиві Короп з мигдальним соусом Камбала або палтус відварені з яблуками і цибулею Камбала по мюнхенськи Камбала або палтус, тушковані з цибулею і солодким перцем Камбала відварна з соусом з лука Камбала тушкована по-польськи Камбала, варена у винному соусі Камбала (або палтус) в білому соусі з раковим маслом Камбала (або палтус) в томатному соусі Камбала (або палтус) в томатному соусі з овочами Камбала (або палтус), відварена з огірковим розсолом Камбала (або палтус) відварна з анчоусним маслом Камбала (або палтус) відварна з соусом Тріска в томатному соусі з овочами Тріска відварна Тріска (або камбала), відварена в розсолі Тріска по-англійськи Тріска, припущена в розсолі Тріска, припущена в томатному соусі Сазан, запечений з кашею Сазан, запечений зі шпинатом Сазан, тушкований з цибулею Сазан, фарширований горіхами Сазан, запечений з хріном Сазан, запечений з овочами Сазан заливний фарширований Горбуша запечена в духовці Горбуша (кета) в огірковому розсолі Горбуша під лимонним соусом з медом Горбуша під лимонним соусом з медом Горбуша, запечена під майонезом Горбуша у вершках Горбуша, запечена з цвітною капустою і сиром Форель у вині Форель відварна по-польськи Форель під горіховим соусом Форель відварна з солоними огірками Форель по-Норськ Форель в пряному соусі Форель по-охридськи Форель тушкована Форель, фарширована гусячою печінкою Форель фарширована запечена Минтай, запечений з буряком Минтай, тушкований з копченою грудинкою Минтай, тушкований з сиром і шинкою Риба, запечена в майонезі Корюшка, запечена з маринованим червоним перцем Корюшка з цибулею і зеленню в білому соусі Салака тушкована Салака, тушкована з щавлевим соусом Риба з каштанами Риба в лимонному соусі Риба печена з шпигом Риба, припущена в розсолі Камбала в червоному вині Риба печена з хріном Риба припущена в молоці Риба запечная з сиром Тріска, запечена в молоці Риба у вині Риба, запечена у фользі з овочами і майонезом Риба, тушкована у вершковому соусі. Запечена тунець Пікша з овочами Окунь з шинкою Судак зі щавлем Спаржа з філе форелі Судак з овочами в горщику Цукіні з тунцем Риба, запечена в гарбузової "обкладинці" Ставрида по-російськи Тушкована ставрида Ставрида, тушкована зі щавлем Тріска запечена з шинкою Вугор "по-синьому" Вугор з різною зеленню Вугор запечений Вугор в червоному вині Рагу з вугра Вугор з хріном Лящ з гречаною кашею Тріска, запечена з гречаною кашею Риба фарширована кашею Сиг у власному соку Сиг з корінням Сиг, запечений з кабачками в сметанному соусі Сиг запечений Сиг під соусом біле вино Судак, тушкований під соусом Бігос з судака Філе судака по-угорськи Риба, тушкована з цибулею-пореєм Копчена риба з рисом Копчена риба, подана на гілочках ялівцю Риба в гірчично-кленовому соусі Тріска з баклажанами Філе судака, фаршироване грибами Риба з сальса з манго Запечена кефаль Риба, запечена з часниковим картоплею і помідорами Дрібна камбала з виноградом Форель під пивним соусом Тріска по-фламандські Меч-риба з каперсами Лосось з імбиром Філе норвезької сьомги, запечене з сиром моцарелла Фото Філе сьомги, запечене в духовій шафі з ріпою і спаржевої квасолею в сідрового соусі Фото Форель норвезьких фіордів в цитрусової глазурі Фото Форель норвезьких фіордів, запечена в духовій шафі Фото Осетрина, запечена з петрушкою Осетрина, севрюга, запечені з грибами та цибулею Осетрина під сиром Риба по-Останкінський Консервована осетрина в сметані з картоплею Осетрина зі шпинатом і щавлем Осетрина запечена по-російськи Тріска, запечена з бананами Камбала або палтус з цибулею і селерою в білому соусі Скумбрія, запечена з маринованим червоним перцем і цибулею Скумбрія, тушкована в томатно-грибному соусі Скумбрія, тушкована в соусі "червоне вино" Скумбрія, запечена в пергаменті Філе скумбрії, запечене в пергаменті Скумбрія по-французьки Скумбрія, запечена з цибулею-пореєм і яйцем Сафрід або скумбрія з грибами Скумбрія по-фламандські Скумбрія у фользі по-тайськи Філе скумбрії по-грецьки Риба в гірчичному соусі Скумбрія, запечена з чорносливом Морський окунь з коріандром і кокосовим соусом Філе морського окуня, тушковане з шпигом Морський окунь з бананами Червоний морський окунь з картоплею	Запечена морський окунь в соусі "ремулад" з коренеплодами Морський окунь запечені з луком Морський окунь, тушкований в огірковому розсолі Морський окунь в рожевому соусі Морський окунь, запечений у солі Морський окунь з картоплею Печена морський окунь Сардини в гірчиці Сардини, запечені в білому соусі Сардини в томатному соусі на рослинному маслі Сардини в томатному соусі на рослинному маслі Щука по-італійськи Щука тушкована Щука у фользі Лосось з естрагоном Скумбрія по-фламандські Тріска, запечена з естрагоном Судак під зеленим соусом Запечений лосось у вершковому соусі Короп, запечений під сирним соусом Тріска в стилі Юкатан Судак у соусі рокфор Хек, запечений в духовці Хек, запечений в сметані Хек, тушкований в томатному соусі з грибами Маринований хек з овочами Хек в білому вині Хек по-галісійська (Merluza a la Gallego) Збитки, запечена у фользі Риба, запечена в духовці з яйцями Картопля з зубаткою Збитки або палтус, запечений з селерою і печерицями Збитки з овочами і сморчками Запечена зубатка в хрусткій скоринці Збитки в клярі Збитки тушкована Збитки, запечена з помідорами Камбала, тушкована з зеленню і лимоном Риба, тушкована з цибулею Риба, тушкована по-волжски Минтай, тушкований з копченою грудинкою Рагу з риби з Анасом Тріска з скоринкою з петрушки Арахісовий сазан Судак, щука, сом, тушковані зі спаржею Форель з овочами Риба, тушкована з гірчицею Кефаль з чилі Кефаль з овочами по-турецьки Кефаль в оливковому маслі Тріска в сидрі і овочевому жульєні Тріска в яблучному вини Карась по-білоруськи Карась в томатному соусі Карась тушкований з баклажанами і помідорами Рибний гуляш по-італійськи Тушкований палтус з фенхелем Філе макрелі на помідорах і фенхелі Солона акула тушкована Тушкована акула Навага в молочному соусі з мадерою Навага з шоколадом Скумбрія в маринаді під майонезом Лосось з томатним соусом Риба в томатній пасті з грибами Сайда, тушкована з баклажанами і томатами Тріска тушкована зі щавлем Хек "ледачий" Сріблястий хек, тушкований з сиром і шинкою Хек по-середземноморському з цитрусовим соусом Білуга по-англійськи Білуга тушкована (Гватемала) Осетрина, севрюга, білуга в молочному соусі з мадерою Риба, тушкована з овочами Тиляпія тушкована з овочами Корюшка, тушкована з зеленню Лосось теріякі Фото Тушкований в білому вині лосось Путасу в сметані Путасу, тушкована з копченою грудинкою Макрель з місо Макрель в бобова соусі (саба-но Місон) Макрель на сковороді з томатами Ескабеш з норвезької оселедця Фото Тріска з сиром і кабачком Минь з шафраном Філе камбали з винним соусом Камбала з соусом з помідорами і каперсами Дорада на овочевій подушці Дорада в гірчичному соусі Телапія (риба) з пшёнкой Телапія (риба) тушкована в томатно-апельсиновому соусі Камбала, тушкована з цибулею і солодким перцем стручковим Рулетики з камбали з вершками і перцем Камбала, тушкована з яблуками і цибулею Тушкована пікша Копчена пікша, тушкована з картоплею Копчена пікша з шафраном і томатним соусом Короп, тушкований з грибами Осетрина з грибами Минь, тушкований з грибами і огірками Філе з садочків по-селянськи Тушкована тріска по-біськайські Тушкований минтай Минтай, тушкований в соусі Камбала з лимоном Філе камбали «фантазія» Філе камбали з соусом з апельсинів Камбала в буряковому соусі Форель тушкована в горщиках Риба з мигдалем Мойва в томатному соусі «Копчена» мойва Мойва тушкована з картоплею Мойва, тушкована з цибулею Мойва, тушкована в молоці Щука тушкована з овочами Сом тушкований Сом з рисом Тунець з арахісом Рецепт щуки, тушкованою з хріном Порційний заливний судак з восьминогами Путасу припущена у вершковому соусі Путасу тушкована в томаті Щука томління Щука, тушкована з картоплею в молоці Щука припущена з вином Філе щуки з картоплею і грибами Щука з капустою, запечена в сметані Щука, тушкована з печерицями Збитки, тушкована в молоці Пангасіус в глиняному горщику Пангасіус під апельсиновим соусом Пангасіус в гострому соусі з фізаліса Короп зі щавлем (II) Пангасіус тушкований зі щавлем Овочеве рагу з рибою і грибами Минтай під маринадом Минтай в соусі карі з горіхами Минтай з помідорами Минтай тушкований в сметані з цибулею і морквою Шкарів з хамси Тріска з фенхелем і картоплею Судак з овочами в томатному соусі Судак в морквяним кожусі Тріска по-польськи Тріска по-італійськи Тріска з імбиром по-кантонскій Гуляш із ставриди Ставрида в горщиках Горбуша в томатному маринаді Жерех з овочами по-грецьки Жерех в томатному соусі Жерех, тушкований з солоними огірками Жерех в вині з медом Окунь, тушкований з кабачками Окунь тушкований із салом і картоплею Тріска, тушкована у вершках з мандаринами Тушкована осетрина з соусом з мадери Сазан по-марокканські Сазан, тушкований в томатному соусі Сазан в пивному соусі Тілапія з кукурудзяною сальсою Тілапія в естрагоновим соусі Риба в молоці по-Чуваської Паровий осетер з цибулею Камбала, тушкована в червоному вині з гострий перцем і прянощами Камбала, тушкована з цитрусовими і шпинатом Тушковані в молоці карасі Карась тушкований в сметані Карась, тушкований з цибулею і виноградом Карась, тушкований з овочами та вершками Карась, тушкований в сметані з хріном
Розділ: Риба тушкована » Вгору