Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Юшки

Юшка - суп або юшка української кухні. Спочатку 'Юхой' називали рідку частину юшки, але з часом видозмінене назва - 'юшка' - використовувалося для позначення рідкої частини будь юшки і супу на м'ясному або рибному бульйоні. За Далю: ЮХА ж. церк. навар м'ясної, риб'ячий, взагалі юшка. Юшка півд. зап. те ж, всякий навар, особливо риб'ячий. Юшку готують з овочами, крупою, з вушками і пельменями.

У розділі "Юшки" 22 рецепта
Розділ: Юшки » Вгору