Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Щи

Одне з найвідоміших страв російської кухні - щі. Вважається, що це блюдо було відомо на Русі задовго до її хрещення. Спочатку це була нехитра юшка, причому капуста була обов'язковим компонентом. Потім щами стали називатися тільки капустяні супи. На Русі кожна господиня вміла приготувати цю страву, а за якістю щей можна було визначити її домовітость. "Не та господарка, що красиво говорить, а та, що добре щі варить". Смаки змінювалися, а любов народу до щам залишалися протягом століть.

Дивіться також: Борщі, Минестроне, Овочеві супи, Щі з грибами, Щи з рибою, Щи з морепродуктами, Щи з яловичиною, Щі з квашеною капустою, Щі зелені,

У розділі "Щі" 81 рецепт
Розділ: Щи » Вгору