Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщі

Борщі бувають найрізноманітніші. Все залежить від місцевості, де їх готують. У рецептурі львівського борщу будуть копченості та сосиски. Це відгомони впливу Австро-Угорської кухні. В Поділля (Вінницька, Тернопільська, Хмельницька області) борщ підкислюють квасом, тому в цій місцевості був сильний вплив литовської та польської кухні. У слобожанські борщі (це ті, які варять у Харківській, Луганській, Сумській, частині Донецькій областях) для особливого смаку додають хрін. Тут же можна зустріти рецепт борщів з рибою і без буряка. Київські, полтавські та чернігівські борщі найрізноманітніші: з квасолею, яблуками, кабачками, на бульйоні з качки і гуски, і навіть з додаванням гречки. Вибираємо рецепт з розділу і пробуємо, пробуємо ...

Дивіться також: Борщі з грибами, Борщі з рибою, Борщі м'ясні, Борщі з бараниною, Борщі з яловичиною, Борщі зі свининою,

У розділі "Борщі" 159 рецептів
Розділ: Борщі » Вгору