|
Супи на основі йогурту, кефіру та кислого можна знайти в багатьох національних кухнях. У Білорусі та Литві в літню спеку готують холодний борщ або холодник на кефірі, греки і болгари використовують йогурт для приготування дзадзикі і Таратор, у Вірменії можна спробувати холодний суп мацнабрдош зі свіжих овочів, зелені та мацуна або врятував на пахте. У російській кухні також зустрічаються холодні супи на кисляку. Самий простий у приготуванні - тюря. Для тюрі в кисляк додають відварну картоплю, цибулю і часник. До речі, щоб суп був більш холодним, в нього іноді додають подрібнений лід. |