Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцелі

Шніцелі бувають м'ясними і овочевими. М'ясні шніцелі готують з телятини, свинини, баранини, курки або індички. Для цього м'ясо нарізають тонким пластом, панірують у сухарях або борошні і обсмажують на олії. Найвідоміший м'ясної шніцель - віденський - тонкий скибочку телятини в паніровці. Для овочевих шніцелів найчастіше використовують листя молодої білокачанної капусти: з листа вирізають центральну жилку, бланшують, умочують у збите яйце і обвалюють у сухарях, а після зажарюють на олії.

У розділі "Шніцелі" 48 рецептів
Розділ: Шніцелі » Вгору