Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Азу

Азу - рецепт татарської кухні. В сучасних кулінарних книгах базовим рецептів вважають азу, приготоване з яловичої вирізки. М'ясо нарізають поперек волокон довгими шматочками, потім обсмажують на сковороді, додають цибулю і вливають бульйон. Після того, як м'ясо дійде до напівготовності, домішують солоні огірки, а після і картоплю. На базі цього рецепта існує з десяток різних варіантів азу. Наприклад, азу можна приготувати їх курячих шлунків або курячого філе.

У розділі "Азу" 25 рецептів
Розділ: Азу » Вгору