Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Соте

Соте (від французького saute - смажений в олії на сильному вогні) - вид рагу французької кухні з м'яса птиці, риби, грибів або овочів. Інгредієнти для соте попередньо маринують, залишаючи на 30-60 хвилин, а потім досить швидко обсмажують або тушкують у невеликій кількості рідини. Всі види соте прийнято подавати з соусом, на гарнір - відварну картоплю.

У розділі "Соте" 35 рецептів
Розділ: Соте » Вгору