Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Страви з цесарки

Цесарка - родичка фазана і курки. За смаком м'ясо цесарок нагадує куріпку або фазана, але трохи ніжніше і соковитіше. Ще один плюс - м'яса, особливо білого, в тушках цесарок на 10% більше, ніж у курки. У їжу підійдуть 4-5-місячні пташки. Їх фарширують овочами або грибами, запікають цілком у духовці, обсмажують на сковороді, тушкують у вині або бульйоні. М'ясо цесарок додають у салати і пасту. Якщо немає цесарки, готуйте курку.

У розділі "Страви з цесарки" 36 рецептів
Розділ: Страви з цесарки » Вгору