Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з зайця і кролика

Біле м'ясо кролика і зайця відноситься до делікатесних і дієтичних продуктів: вишукані страви з кролятини не тільки прикрасять гулянку найвимогливіших гурманів, а й у багато разів підвищать ефект будь-якої оздоровчої або низькокалорійної дієти. Кроляче м'ясо, вирощене на фермі, дуже м'яке і екологічно чисте. Зайчатину перед приготуванням рекомендується вимочувати кілька годин у холодній воді. З м'яса кролика і зайця готують печеню, запіканки і рубані котлети, паштети, відбивні. Ніжність кролячого м'яса вимагає витончених інгредієнтів для тушкування: це можуть бути фрукт (яблука, манго), гриби, горіхи, приправи (фенхель, імбир, ялівець), вино або коньяк. Кролятина чудово поєднується з м'якими соусами: сметанним, гірчичним, томатним.

Дивіться також: Рецепти з печінки кролика,

У розділі "Рецепти з зайця і кролика" 109 рецептів
Розділ: Рецепти з зайця і кролика » Вгору