Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинги (несолодкі)

Пудинг (англ. Pudding) - класичний англійський десерт, приготований на водяній бані; знаменитий сливовий пудинг, в якому запікається «королівський» боб, у XVIII столітті став символом англійського Різдва. Однак спочатку пудингом називали блюдо, зібране із залишків інших страв, перемішаних з маслом, яйцем, молоком, борошном або рисом. Існує безліч рецептів наслідках пудингів, основними інгредієнтами яких служать риба, м'ясо, овочі, лівер, морепродукти, гриби, сир. Суміш з подрібнених продуктів викладається в змащену жиром форму і готується одним із способів: традиційним, на водяній бані, або спрощеним, в духовій шафі. На стіл пудинг подається злегка охолодженим або теплим, і неодмінно з соусом, відповідним за смакового колориту.

Дивіться також: Рисові пудинги, Пудинги,

У розділі "пудинги (несолодкі)" 33 рецепта
Розділ: Пудинги (несолодкі) » Вгору