Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо

Карпаччо - це тонкі шматочки сирої яловичини, приправлені оливковою олією з оцтом і / або лимонним соком. М'ясо обпалюють, потім приправляють і нарізають. Карпаччо подається на листі салату з сиром Пармезан. Блюдо було ізбретено у Венеції в 1961 році і названо на честь живописця епохи Реннесанса Вітторе Карпаччо, чиї картини буяли всілякими відтінками червоного.

У розділі "Карпаччо" 25 рецептів
Розділ: Карпаччо » Вгору