Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш

Гуляш - традиційне угорське блюдо, яке прийнято готувати з яловичини. Однак перекочувавши в інші країни, з'явилися рецепти гуляшу з куркою, свининою, бараниною і навіть рибою. Для класичного супу гуляшу треба взяти хороший шматок яловичини, причому вибирати треба соковиті шматочки, грудинка та інші схожі шматочки м'яса для гуляшу не підійдуть. Овочів в готовій страві вийде приблизно стільки ж, скільки і м'яса. Залежно від кількості рідини, гуляш може бути густим і подаватися в якості основної страви, а може бути і супом. У самому кінці приготування гуляшу, в каструлю можна додати "чипетке" - маленькі шматочки тіста схожі на галушки.

Дивіться також: Рагу, Соте, Рибний гуляш, Гуляш із баранини, Гуляш із свинини, Гуляш із яловичини, Гуляш з курки,

У розділі "Гуляш" 143 рецепта
Розділ: Гуляш » Вгору