Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаби

Кебаб (від перс. Kabab «смажене м'ясо») - страва азіатської кухні, яке традиційно готують з рубаною баранини, смаженої на шампурах. Назва «шиш-кебаб» походить від турецького sis kebab (sis - шампур і kebap - смажене м'ясо). По-азербайджанські теж саме страви називається просто «кебаб» (kabab), по-грузинськи - «мцваді», по-грецьки - «сувлаки», по-вірменськи - «хоровац». Для кебаба підійде корейка або задня нога баранячої туші. Є рецепти кебабів з печінки, нирок і ниркової частини.

Дивіться також: Кебаби з яловичини, Кебаби зі свинини, Кебаби з баранини, Кебаби з курки,

У розділі "Кебаби" 88 рецептів
Розділ: Кебаби » Вгору