Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепеч

Перепеч - удмуртское національне блюдо. Є думка, що назва походить від виразу «перед піччю», тому для приготування страви не потрібен сильний жар, йому достатньо для готовності температури перед палаючим вогнем. Перепеч - це кошички-тарталетки з житнього борошна з начинкою, залитої омлетной масою. Начинки для перепекти можуть бути самими різними: фарш з вареного м'яса (потрухів), свіжої або квашеної капусти, грибів, зелені. Подають в гарячому вигляді з бульйоном або молоком.

Дивіться також: Ватрушки, Пиріжки овочеві, Пиріжки,

У розділі "перепекти" 14 рецептів
Розділ: перепекти » Вгору