Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Коржики

Коржики готують з пісочного, рубленого, бісквітного, дріжджового або листкового тіста. Всі види коржиків об'єднує одне - форма. Зазвичай для формовки використовують спеціальну овальну форму, якої вирізують коржики товщиною близько 1 см. Тісто для випічки можна зробити солодким або солоним. У солодке тісто додають горіхи, мак, сир і шматочки фруктів, в солоне тісто - бринзу, насіння кропу або кмину, свіжу пряну зелень. Щоб вийшла гарна блискуча скоринка, за кілька хвилин до закінчення випічки, коржики змащують жовтком.

Дивіться також: Пряники, Пряники, Слойки, Галети, Скони,

У розділі "Коржики" 44 рецепта
Розділ: Коржики » Вгору