|
Почнемо з класичного бісквіта - тесту приготованого з яєць, цукру і борошном. Його готують кількома способами. Найпростіший - збити яйця з цукром і акуратно, по частинах домісити муку. Борошно можна частково замінити крохмалем, тоді бісквіт виходить пишніше. Можна окремо збивати жовтки з цукром і білки. Є варіант, коли яйця з цукром збивають на водяній бані - теплий спосіб. А є рецепти бісквітів, коли в тісто домішують шматочки овочів, фруктів або горіхи. |