Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кухня ПАР



Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Сосатіс (шашлик по-південноафриканських).

Ця страва капских малайців згодом стало одним з найпопулярніших серед південноафриканців: йому належить центральне місце під час характерних для Південної Африки святкувань з приготуванням на багатті жаркого (браайфлейсаанд).


Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / БОБОТІ (м'ясна запіканка)

Одне з найбільш поширених південноафриканських страв; воно так само, як сосатіс, чатні та ін., занесено до Південної Африки рабами-мусульманами в кінці XVII ст.


Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / БОБОТІ (рибна запіканка).

Старовинний рецепт, придуманий взамін боботи з баранини. На це вишукану страву йде всяка цінна риба, у тому числі в'ялена, але переважні сиг, судак і т. П.



Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Томатний Бреді (рагу).

Обваляти м'ясо в борошні. На сковороді розтопити вершкове масло або жир і порціями злегка обсмажити м'ясо. Потім помістити його в горщик, додати ріпчасту цибулю, цибулю-порей і часник. Перемішати, щоб цибулю злегка


Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Бурські бісквіти.

Ці бісквіти господині-афріканеркі випікають, як правило, в домашніх умовах на дріжджах домашнього приготування, але можна використовувати і фабричні дріжджі.


Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Капський коньячний кекс (пудинг).

Одне із старовинних десертних страв, ситне, що володіє вишуканим смаком і зовні привабливе.


Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Пудинг Мальва.
Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Плюшки
Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Сухарі на кисляку
Бібліотека / Національна кухня / Кухня ПАР / Історія
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої