Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» Кухні народів світу »» Російська кухня

Російська кухня



Кулінарні пристрасті предків

ТРАДИЦІЙНА кухня ненців, долганов, евенків грунтується на оленини і рибі, в літній період додаються свіжі ягоди, рідко з'являються сохатіна і дика птиця, - розповідає етнограф, доктор історичних наук Віктор Кривоногов. - На свята п ...


Вишукування кулінарного дизайну в Царицині

Виставка «Парадний стіл епохи Катерини Великої: тріумф мистецтва кулінарів» наповнює оновлене Царицино палацової життям.


Харчування переселенців з Білорусії в Сибіру

Поки культура переселенців з Білорусії і зокрема створення системи живлення в сибірських умовах залишається маловивченою темою. У даній роботі представлені відомості, отримані автором в ході польових досліджень, що проводилися в районах Вер ...



Козачий кулінарний рай

Жили козаки, як правило, великими сім'ями. За столом головне місце - у святому кутку під іконами - належало «старшому батькові». Він же мав право першим зачерпнути їжу із загальної миски. Їли мовчки, дерев'яними ложками, та так, щоб про посуд ними ні ...


Рибна кухня пімскіх хантов

Рибальство - одне з основних занять пімскіх хантов, завдяки якому вони задовольняють свої потреби в їжі і сировину. Чого тільки не готують вони з риби.


Гурман. Російські церемонії при Катерині Другій

У відомого хлібосольства графа Олексія Орлова вечерю починався о десятій годині, і звано звичайно бувало по 200 персон


Гурман. Кулінарні фантазії російської знаті
Гурман. Російська кухня від Гоголя
Гурман. Російська кухня від Державіна
Гурман. Російське гуляння 16-17 століть
Гурман. Кремлівська кухня
Хліб і сіль
Щи да каша
Бенкет на весь світ
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої