Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Десерти

1 2 3 4 5 6


Тірамісу з малиною

І знову готуємо тірамісу. На цей раз я додала в крем малину. Ягоди повинні бути міцними, сухими. Для ароматизації тірамісу можна додати трохи лікеру. Я зупинила свій вибір на кавовому, щоб підкреслити присутність кави в десерті.


Панна Котта зі свіжою малиною

Сьогодні приготуємо легкий десерт в італійському стилі - панна котту зі свіжою малиною. Десерт готується з варених вершків: в перекладі з італійської panna cotta означає «варені вершки». Рецепт простий, але зажадає від вас трохи старанності при підготовці продуктів. Наприклад, малину треба протерти через металеве сито, щоб вийшло ягідне пюре без кісточок.


Чак-чак («горішки» з медом)

Чак-чак - традиційна святкова татарська солодкість, яку готують з прісного тіста, обсмаженого у фритюрі і залитого медовим сиропом.


Кавово-горіховий мус

Пропоную вашій увазі повітряний десерт, який чудово підходить як завершення святкового обіду. Великий плюс десерту в тому, що його можна приготувати за день до торжества і зберігати в холодильнику до самої подачі. Пропорції вказані для 4 порцій мусу. Кавовий або горіховий / мигдальний лікер, портвейн тут дуже навіть до речі. Смачного!


Сирна запіканка з мандариновим десертом

Щоб банальна сирна запіканка не була такою нудною, подала її з мандариновим десертом. Відварені в сиропі мандарини не змінюють свій смак, але сироп виходить дуже смачним і з обладнаний запахом кориці. На вигляд дуже святково. Зазвичай я не переймаюсь зі збиванням білків і розтиранням сиру. Змішала-запекла. Але, запіканка, приготовлена описаним способом, виходить виключно ніжною, корочка, особливо припорошена цукровою пудрою, ну дуже схожа на корочку кексу. На вигляд запіканка щільна, але насправді всередині вона дуже ніжна і просто тане в роті!


Яблука запечені з сухофруктами і горіхами

Печені яблука - десерт для будь-якого часу року, але особливо приємно їх їсти взимку, коли за вікном сніг і завірюха, а ти сидиш вдома під теплим пухнастим пледом. У цьому рецепті начинку приготували з волоських горіхів з чорносливом і сушеним персиком. Яблука в середині залишаються напівтвердими, зате під шкіркою - м'яке яблучне пюре. Печені яблука можна їсти в гарячому вигляді, подавши з морозивом, смачно і остиглі. Смачного!


Шоколадно-коньячний фондан з трюфелем

Шоколад, коньяк, трюфель, кислинка ягід і сметани - прекрасне завершення новорічного вечері в невеликому колі. Великий плюс цього фондан в тому, що його можна підготувати заздалегідь і зберігати в морозилці до безпосередньої випічки. Дуже смачний, але ситний десерт. Тільки чоловіки подужали цілком. Сметана, м'ята і ягоди обов'язкові. Вони надають відтінок кислинки. Інакше - нудотно солодко. Виходить 6 штучок.


Торт «Колода Йоля» (бісквітний рулет «Різдвяне поліно»)

Свято Йоль (Yule) в російській язичництві називають Солнцеворот - день зимового сонцестояння, коли сонце починало «йти на літо». На час свята підпалювали йольское колоду (Yule Log), яке і стало прототипом цього торта. Готують торт «Колода Йоля» на основі бісквітного рулету з начинкою, який покривають шоколадним ганаш.


Яблучний десерт «Сканія» з морозивом

Яблучний десерт «Сканія» виходить розсипчастий, дуже смачно з'єднує смажену хлібну крихту, просочену яблучним соком, з морозивом, який тане на ньому. Деякі додають в форму трохи води, тоді десерт більше стає схожим на пиріг.


Мармуровий тірамісу

Мармуровий тірамісу - простий рецепт смачного десерту. Щоб готовий крем вийшов «мармуровим», маскарпоне розділила на 2 частини: в одну частину додала солодке вино, в іншу - розтоплений шоколад.


Шоколадно-ванільний тірамісу

Тірамісу можна готувати за різними рецептами. Наприклад, я не люблю додавати в маскарпоне збиті білки, тому що мені смачніше без них. Особливо якщо розтерті з цукром жовтки трохи проварити на водяній бані. Мммм ... А додайте до крему гірких шоколад, і від такого десерту буде відірватися ще складніше. Так, калорійно, але дуже смачно.


1 2 3 4 5 6
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої