Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шарлотка

Шарлоткою називають 2 різних десерту - гарячий хлібний пудинг з фруктовою начинкою і холодний десерт - холодна шарлотка. Фруктова і хлібна частини шарлотки готуються окремо, потім укладаються в спеціальну циліндричну форму і запікаються безпосередньо перед подачею до столу. До готового десерту подають збиті вершки, морозиво, вершковий крем або фруктову підливу. Придумали рецепт гарячої шарлотки на початку 19 ст. і названий на честь королеви Шарлоти. Але це тільки одна з версій. В даний час рецепти шарлотки не обмежуються пудингами, набагато більше рецептів швидких пирогів під тією ж назвою.

Дивіться також: Наливні (заливні) пироги, Яблучні пироги, Пироги, Пироги Татен (Tarte Тatin),

У розділі "Шарлотка" 121 рецепт
Розділ: Шарлотка » Вгору