Рецепти з розділу

|
|
Імбирний окіст
|
свинячий окіст - 2.5 кг; для маринаду: часник - 5 зубчиків (16г); імбир (свіжий) - 5 см (40г); лимон (цедра, сік) - 1/2 шт .; рослинне масло - 50 мл; мед - 45 мл; сіль - 2 ч.л.
|
| Для маринаду очистити кореневище імбиру і часник, подрібнити на тертці. Додати до отриманої кашки сік і цедру половинки лимона, сіль, мед і рослинне масло (додавати в зазначеній послідовності). Розмішати, щоб розчинилася сіль. |
| Окіст обмити холодною водою, обсушити серветками, укласти в глибоку миски і залити маринадом. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Час від часу перевертайте м'ясо, щоб кожен бочок окосту був покритий маринадом. Розігріти духовку до 200С. Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності. З майже готового окосту зняти фольгу і поставити під гриль, щоб на м'ясі з'явилася гарна скоринка. |
|
|
|
|
|
|