Імбирний окіст

Для маринаду очистити кореневище імбиру і часник, подрібнити на тертці. Додати до отриманої кашки сік і цедру половинки лимона, сіль, мед і рослинне масло (додавати в зазначеній послідовності). Розмішати, щоб розчинилася сіль.

Окіст обмити холодною водою, обсушити серветками, укласти в глибоку миски і залити маринадом. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Час від часу перевертайте м'ясо, щоб кожен бочок окосту був покритий маринадом. Розігріти духовку до 200С. Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності. З майже готового окосту зняти фольгу і поставити під гриль, щоб на м'ясі з'явилася гарна скоринка.