Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Імбирний окіст


свинячий окіст - 2.5 кг; для маринаду: часник - 5 зубчиків (16г); імбир (свіжий) - 5 см (40г); лимон (цедра, сік) - 1/2 шт .; рослинне масло - 50 мл; мед - 45 мл; сіль - 2 ч.л.

Для маринаду очистити кореневище імбиру і часник, подрібнити на тертці. Додати до отриманої кашки сік і цедру половинки лимона, сіль, мед і рослинне масло (додавати в зазначеній послідовності). Розмішати, щоб розчинилася сіль.

Окіст обмити холодною водою, обсушити серветками, укласти в глибоку миски і залити маринадом. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч. Час від часу перевертайте м'ясо, щоб кожен бочок окосту був покритий маринадом. Розігріти духовку до 200С. Обернути м'ясо фольгою і запікати до готовності. З майже готового окосту зняти фольгу і поставити під гриль, щоб на м'ясі з'явилася гарна скоринка.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої