Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ікра судака смажена в клярі

Мітки: судак (10), ікра (6) || Всі мітки

ікра судака (свіжа, в плівках, неочищена) - близько 1 кг; для панірування: борошно - 3-4 ст.л .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинна олія для смаження.

Свіжу ікру судака (в плівках) промити, якщо це необхідно, і відкинути на друшляк, щоб вода повністю скла. Приготувати паніровці, змішавши борошно з сіллю і меленим чорним перцем. Кожен «скибочку» ікри обваляти в паніровці і акуратно струсити надлишки.

У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому ікру по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло і подати смажену ікру гарячою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої