Рецепти з розділу
|
|
Ікра судака смажена в клярі
|
ікра судака (свіжа, в плівках, неочищена) - близько 1 кг; для панірування: борошно - 3-4 ст.л .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинна олія для смаження.
|
| Свіжу ікру судака (в плівках) промити, якщо це необхідно, і відкинути на друшляк, щоб вода повністю скла. Приготувати паніровці, змішавши борошно з сіллю і меленим чорним перцем. Кожен «скибочку» ікри обваляти в паніровці і акуратно струсити надлишки. |
| У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому ікру по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло і подати смажену ікру гарячою. |
|
|
|
|
|
|
