Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Хворост солодкий


борошно - 200г; яйце - 4 шт .; цукор невеликий - 4 ст.л .; горілка (ром або коньяк) - 2 ст.л .; вершки (11%) - приблизно 1-2 ст.л .; сіль - щіпка; цукрова пудра для посипання; для фритюру: масло рослинне - 1 стакан

Яйце розтерти з цукром до однорідної світло-жовтої маси, додати вершки, сіль і все добре розмішати. Поступово додавати частина просіяного борошна. Як тільки ви отримаєте однорідну трохи густіше сметани, тонкою цівкою влийте горілку і перемішайте. Додайте решту борошна. Вимісити еластичне НЕ липке тісто, але стежте, щоб воно не вийшло занадто крутим.

На злегка присипаної борошном дошці розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 2-3 мм.

Тісто розріжте на ромбики або смужки шириною 1 см довжиною близько 3 см. У центрі ромбів і смужок можна зробити поздовжній надріз і вивернути з одного кінця. Смужки можна зав'язати у вузлики.

Масло прогріти в каструлі для фритюру (краще взяти казан) і, порційно занурюючи в нього шматочки тіста, смажити до золотистого кольору.

Готовий хворост обсушити на друшляку (або паперовій серветці), перекласти на чисте блюдо і щедро посипати цукровою пудрою. До чаю можна подавати і холодним і гарячим.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої