Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Головна »» За продуктам »» Фрукти і ягоди »» Рецепти з хурми

Рецепти з хурми

Хурма хороша як в свіжому, так і в сушеному вигляді. З свіжої хурми можна приготувати варення, начинку для пирогів, приготувати рис з хурмою. Сушена хурма за смаком нагадує інжир. Для сушіння підійдуть всі сорти хурми, але кращі сухофрукти виходять з безнасінних плодів. Для сушіння вибирають тверді плоди, з яких знімають шкірку, нарізають шматочками і сушать при температурі не вище 45С, так як при більш високій температурі плоди темніють.

1 2 3 4 5 6

Варення з хурми

Для варення вибираємо стиглу м'яку хурму, яку нарізаємо на дольки, видаляємо кісточки і шкірку. Перекладаємо хурму в контейнер хлібопічки, додаємо цукор і вибираємо програму. За кілька хвилин до готовності, можна додати желирующий порошок.

розділ: Варення

Курка з хурмою

З хурми можна приготувати маринад для курки. Хурму подрібнюють, змішують з прянощами і цією сумішшю змащують шматочки курки. Щоб м'ясо краще промаринувалося, його треба залишити в холодильнику на всю ніч.

розділ: Страви з курки

Хурма в "шапочці" з безе і мигдалю

хурма, Яйце (білок), цукор, мигдаль (подрібнений), лимонний сік, кілька листочків м'яти.

розділ: Безе (меренги)

Парфе з хурмою і динею

лайм або лимони, яйце (білок), цукор, хурма, Диня (невелика)

розділ: Парфе

Плов парча-дошам

баранина, рис, цибуля ріпчаста, топлене масло, родзинки, абрикоси або хурма, Каштани, шафран, кмин, кориця, сіль.

розділ: Плови

Самбук з хурми

хурма, Яйце (білок), желатин, цукор, лимонна кислота

розділ: Самбуки

Копчена корейка з хурмою

смажена копчена корейка (тонкі скибочки), качанний салат, яйце (круто), чорна ікра, м'який сир, хурма (стиглі), Сир, вершки, сіль, порошок імбиру

розділ: Страви з копченого м'яса

Мус з хурми

хурма, Цукор, желатин, лимонна кислота, вода

розділ: Муси

Спаржа з лісовими ягодами

спаржа, біле вино, цукор, вершкове масло, яблуко, полуниці, чорниці, ожини та малини, хурма або груша

розділ: Рецепти з спаржі

Пиріжки з хурмою

борошно, цукор, маргарин, дріжджі, хурма, Жир (для смаження), сіль

розділ: Пиріжки

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої