Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Хрусткі мішечки з креветками


борошно - 200г; вода - 1 склянка; креветки - 30 шт .; для смаження: рослинна олія - 1/2 склянки; для соусу: вершки (жирні) - 1 пачка; Червона ікра.

200 гр. борошна, склянка води, 30 креветок, сіль, півсклянки олії, пачка жирних вершків, червона ікра. Тісто: борошно і воду ділимо порівну. Одну частину води в морозилку, іншу в чайник. Замішуємо тісто, в одній чашці вода окріп, в іншій - крижана.

Різницю видно. Далі обидва тести з'єднуємо і залишаємо відпочити. Забавно місити таке тісто, то жар, то холод.

За рецептом креветки слід було відварити, я не стала. Трохи соя соусу, нехай промаринується.

Далі все просто, з тіста зробити джгут, нарізати на шматочки. Шматочки розкачати тонкими кружальцями. В серединку викласти по три креветки.

І згорнути мішечки. Залишила мішечки на 25 хвилин.

У сковороді розігріти масло, поставити мішечки, залити холодною водою до середини мішечків. Ось тут боялася бризок, але все обійшлося, масло бризкати не стало. Під кришкою 3 хвилини. Далі трохи масла на кожен мішечок і тушкувати ще хвилин 10 (у мене всі 15 хвилин). Загалом, поки вода не випаруватися, а мішечки не стануть підсмаженими.

Не дуже люблю я ці книжкові рецепти половину сама додумувати. Вогонь після бурхливого закипання, слід було трохи збавити, а то у мене дно зовсім зарум'янилося, а вузлики не надто.

Соус слід було готувати з кип'яченої вершків, не стала. Просто вершки розігріла в мікрохвильовці, додала червону ікру, пару столових ложок. Готово. Приємного. Нам сподобалося.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої