Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з хріном

Хрін редьки не солодший, але довше і в хід йдуть не тільки кореневище, а й листя. У хроні, як і в редьці, міститься значна кількість калію, кальцію, заліза, фосфору і магнію. Вітаміну С і каротину в листках більше, ніж в корені. Крім того, і корінь, і листя багаті фітонцидами, від яких мікроби гинуть в лічені хвилини, завдяки чому хрін, крім приготування з нього гострих приправ, кладуть у всілякі маринади і соління. Хрін заготовляють як самостійний продукт і для пряних добавок. Коріння викопують на другий рік життя пізньої осені. Впрок заготовляють сушене листя, зберігаючи їх у герметичній упаковці.

1 2 3 4 5 6

Кишеньки зі свинини з ананасами і хріном

Незвичайне поєднання для м'ясної страви - ананаси й хрін - на ділі виявилося дуже вдалим. Крім того, хрустка скоринка з панірувальних сухарів збереже соковитість м'яса ще краще.

розділ: Рецепти зі свинини

Салат з риби пангасіус з хріном

Салат з риби пангасіус з хріном для цього салату рибу обсмажують в олії і ще теплою змішують з молодими свіжими огірочками і вареною картоплею. Для заправки підійде оливкова олія, змішане з тертим хріном.

розділ: Салати рибні

Рулетики з лаваша зі збитими вершками, копченої шинкою і хріном

Тонкі листи лаваша часто використовують як основу для закусок з різними начинками. Наприклад, в цьому рецепті начинку готують із збитих вершків з шматочками в'яленої шинки, приправлених тертим хріном.

розділ: Закуски в Пітта

Риба фарширована печена

риба, булка, яйця, цибуля, вершкове масло, помідори, корінь хрону, Рослинне масло, зелень петрушки, перець, сіль.

розділ: Риба тушкована

Ростбіф

яловичина (тонкий і товстий край), жир, масло вершкове, гарнір, хрін (корінь), М'ясний сік, перець.

розділ: Ростбіф

Біфштекс натуральний

яловичина (вирізка), масло вершкове, м'ясний сік, хрін (корінь), Гарнір, сіль, перець.

розділ: Біфштекс

Соус кисло-солодкий з горіхами

червоний основний соус, масло вершкове, чорнослив, родзинки, горіхи волоські, червоне вино, цукор, хрін (корінь), Перець горошком, лавровий лист

розділ: Червоні соуси

Шинка з хріном

шинка, хрін (корінь), Сметана, цукор, лимонний сік, зелений салат, зелень петрушки, сіль.

розділ: Польська кухня, Страви з шинки

Торт бутербродний

пшеничний хліб, вершкове масло, зелена цибуля, зелень петрушки, соус з хрону, сметани і яєць, Маса з шинки, маса з сиру, маса з печінки, майонез, помідори, огірки, редиска, сіль.

розділ: Польська кухня, Закуски з м'яса і продуктів

Квас петровський

житні сухарі, дріжджі, цукор, мед, хрін, Вода

розділ: Російська кухня, Хлібні кваси

1 2 3 4 5 6 7
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої