|
Сендвіч «Хот Браун»
|
хліб - 4 шматочки; м'ясо індички (або індичих шинка) - 12 шматочків; вершкове масло - 120г; сир - 120г; борошно - 2 ст.л .; молоко - близько 1 л; помідори - 4 шт .; петрушка, сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.
|
| Підсушити хліб, можна в тостері, збирати сендвічі одразу в жаростійких тарілочках або сковородочки. |
| Розкласти скибочки індички, або шинки, як у моєму випадку. |
| Зварити соус Морней з борошна, масла, молока і сиру - власне, зробити бешамель і потім додати в нього тертий сир. Сіль, перець і мускатний горіх за смаком. Соус повинен бути приблизно густоти манної каші, яку варимо для дрібних дітей. |
| Розкласти по мисках порізані навпіл помідори, якщо крупноват - четвертинками |
| Щедро залити все соусом. Відправити в гарячу духовку, запікати при 200 С до рум'яної скоринки. Для прискорення процесу, можна залишити частину натертого сиру і посипати його зверху соусу перед запіканням, я так і зробила. |
| Поки бутерброди зарум'янюється, підсмажити бекон, по парі смужок на кожен бутер. Готові бутерброди прикрасити беконом і зеленню петрушки. У мене є спеціальні дерев'яні подставочки під мої плошечки. Бутерброди їдять за допомогою ножа і виделки, напевно, це придумали французи. Руками такі не вийде взяти. Але вкуууснииеее ... соус дуже ніжний такий, з мускатно-горіховою ноткою. |
|
|
|
|
