Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Сендвіч «Хот Браун»


хліб - 4 шматочки; м'ясо індички (або індичих шинка) - 12 шматочків; вершкове масло - 120г; сир - 120г; борошно - 2 ст.л .; молоко - близько 1 л; помідори - 4 шт .; петрушка, сіль, перець, мускатний горіх - за смаком.

Підсушити хліб, можна в тостері, збирати сендвічі одразу в жаростійких тарілочках або сковородочки.

Розкласти скибочки індички, або шинки, як у моєму випадку.

Зварити соус Морней з борошна, масла, молока і сиру - власне, зробити бешамель і потім додати в нього тертий сир. Сіль, перець і мускатний горіх за смаком. Соус повинен бути приблизно густоти манної каші, яку варимо для дрібних дітей.

Розкласти по мисках порізані навпіл помідори, якщо крупноват - четвертинками

Щедро залити все соусом. Відправити в гарячу духовку, запікати при 200 С до рум'яної скоринки. Для прискорення процесу, можна залишити частину натертого сиру і посипати його зверху соусу перед запіканням, я так і зробила.

Поки бутерброди зарум'янюється, підсмажити бекон, по парі смужок на кожен бутер. Готові бутерброди прикрасити беконом і зеленню петрушки. У мене є спеціальні дерев'яні подставочки під мої плошечки. Бутерброди їдять за допомогою ножа і виделки, напевно, це придумали французи. Руками такі не вийде взяти. Але вкуууснииеее ... соус дуже ніжний такий, з мускатно-горіховою ноткою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої