Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодники

Холодник - Це річний холодний суп на кефірі, кисляку або сметані, розведений водою, з овочами і яйцем. З овочів обов'язкові варена (рідше маринована) буряк, свіжий огірок, зелена цибуля і кріп. Варене яйце для холодник дрібно нарізають або подрібнюють на тертці. Іноді для гостроти в холодник додають ложечку гострої гірчиці. Перед подачею суп не менше години тримають в холодильнику. Для того, щоб повною мірою оцінити смак холодник до нього подають гарячу відварну картоплю.

У розділі "холодник" 25 рецептів
Розділ: холодник » Вгору