|
Холодник
|
Вам потрібні: кефір (або кисле) - 1.2л; буряк - 1 шт .; огірки - 100г; зелена цибуля з цибулинами, кріп - за смаком; яйце - 2 шт .; огірковий розсіл - 1-2 ст.л ..; гірчиця - 1 ч.л .; сіль за смаком
|
| Буряк вимити, очистити і зварити до готовності підсоленій воді. Відвар не виливати, він нам ще знадобиться. Яйця зварити круто. Огірки вимити нарізати тонкими брусочками або кубиками. |
| Буряк вийняти з води і порізати також як огірок або натерти на тертці. |
| Цибулю порізати разом з цибулинами, додати дрібно нарізаний кріп і розтерти товкачем, попередньо додавши сіль. Додати до цієї маси ложку гірчиці. Яйця очистити і нарізати часточками. |
| Поєднати в мисці огірки, буряк і зелень, додати кисле молоко і остиглий буряковий відвар, а також огірковий розсіл. Посолити, прибрати в холодильник для охолодження. Розлити холодник по тарілках і прикрасити скибочками яйця. |
|
Примітка: до холодник можна подати гарячу відварну картоплю. Також за цим рецептом можна приготувати густішою холодник, додавши до перерахованих інгредієнтів 1-2 варені картоплини. |
|
|
