Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Холодник


Вам потрібні: кефір (або кисле) - 1.2л; буряк - 1 шт .; огірки - 100г; зелена цибуля з цибулинами, кріп - за смаком; яйце - 2 шт .; огірковий розсіл - 1-2 ст.л ..; гірчиця - 1 ч.л .; сіль за смаком

Буряк вимити, очистити і зварити до готовності підсоленій воді. Відвар не виливати, він нам ще знадобиться. Яйця зварити круто. Огірки вимити нарізати тонкими брусочками або кубиками.

Буряк вийняти з води і порізати також як огірок або натерти на тертці.

Цибулю порізати разом з цибулинами, додати дрібно нарізаний кріп і розтерти товкачем, попередньо додавши сіль. Додати до цієї маси ложку гірчиці. Яйця очистити і нарізати часточками.

Поєднати в мисці огірки, буряк і зелень, додати кисле молоко і остиглий буряковий відвар, а також огірковий розсіл. Посолити, прибрати в холодильник для охолодження. Розлити холодник по тарілках і прикрасити скибочками яйця.

Примітка:
до холодник можна подати гарячу відварну картоплю. Також за цим рецептом можна приготувати густішою холодник, додавши до перерахованих інгредієнтів 1-2 варені картоплини.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої