Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Хліб Круассан

Мітки: хліб (48), хлібопічка (30) || Всі мітки

сухі дріжджі - 2 ч.л .; борошно пшеничне - 500г; сіль - 1.5 ч.л .; цукор - 3 ст.л .; сухе молоко - 3 ст.л .; вершкове масло - 2 ст.л .; вода - 280 мл.

Якщо немає сухого молока, легко міняємо на звичайне, тільки зменшуємо воду. Наприклад, 100 мл молока, тоді води 200 мл - так було в перший раз. Вибираємо режим хлібопічки - «французький» - «тісто». Тісто готувалося 3,5 годин. Виглядало так.

Дістала тісто з ХП, до нього масло вершкове. Вершкове масло я люблю. Воно має бути несолоним, солодким.

Масло розтопила. Тісто розкачати, так тонко, як могла. Розкачувала на сухому столі, без борошна. Тісто не прилипає ні до чого.

Масло трохи охололо.

Щедро намазала свій круасан.

Скачала рулет, досить щільно. Зверху ще раз промазав все маслом.

Рулет помістила в чашу. Расстаіваться хліб в ХП, у мене пішло 2 години, збільшився в два рази. Далі - режим - випічка на 60 хвилин.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої