Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Хліб «Гармошка»


молоко - 250 мл; дріжджі (свіжі) - 25г; цукор - 1 ч.л .; борошно - 450-500г; вершкове масло - 150г; сіль - 1 щіпка.

Для початку злегка підігріла молоко, розчинила дріжджі в невеликій кількості молока, додала цукор. Поступово влила решту молока і додала 150 гр борошна.

Накрила плівкою і поставила підходити на 30 хвилин. Я використовую духовку навіть не підігріту. Дістала вершкове масло, воно має бути м'яким. Через 30 хвилин маса зросла більше ніж у два рази, дуже повітряна.

Додала трохи борошна, дрібку солі, 50 г вершкового м'якого масла шматочками і потім поступово решту борошна. Тісто має вийти м'яким і повітряним. Розкотила пласт за розміром форми, в якій буде підходити, у мене розмір 28 на 40, форму змастила олією і перемістила в неї тісто, накрила плівкою.

Поставила підходити на годину. Інше масло розтопила і злегка дала охолонути. Після закінчення години тісто збільшилася в 2 рази.

Для початку помазала вершковим розтопленим маслом за допомогою пензлика (у мене для цього є силіконова).

Порізала квадратами.

Прямокутну форму для хліба цеглинкою в рецепті радили вистилати папером для випічки і потім змастити маслом, але я моєї формі довіряю, тому цей момент упустила. Нахиливши її злегка, підставивши по один кінець пачку спагеті, почала формувати хлібець. Кожен квадрат занурювала несмазанная стороною в вершкове масло і складала в форму один за іншим.

Накрила плівкою і дала підійти ще годинку. Випекла в розігрітій до 200 С духовці до рум'яної скоринки. Треба б дати йому охолонути, але з'їли теплим, адже його і різати щось зовсім не треба, він просто розламується на шматочки. Приємного!

.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої