Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Хліб з сиром і волоськими горіхами


Вам потрібні: борошно пшеничне - 300г; вода тепла - близько 180мл; горіхи волоські - 100г; сіль - 1/2 ст.л .; цукор - 1 ч.л .; дріжджі сухі - 1 ст.л .; сир (краще пармезан) - 50г

Борошно 2 рази просіяти через сито, змішати з сіль, цукром і сухими дріжджами. Перемішати, додати тертий сир і мелені горіхи. Зробити в центрі суміші поглиблення і влити порційно 180 мл теплої води.

Вимішувати тісто доти, поки воно перестане прилипати до рук. Якщо готувати тісто для вас важко, а в цьому немає нічого дивного, тому для вимішування дійсно потрібні сильні руки, використовуйте кухонний комбайн. Готове тісто має бути еластичним і блищати. Скачати з тіста кулю, скропити водою, накрити серветкою і прибрати в тепле місце для вистоювання.

Після того, як тісто збільшиться в об'ємі, обмять його і дати підійти ще раз. Підготовлене тісто укласти в припудрену борошном форму.

Гострим ножем намалювати на поверхні буханця решітку, скропити водою і поставити для підйому. На цей час накрийте форму серветкою. Після того, як тісто підійде, випікати при 180С до готовності (на цю маленьку буханець піде близько 40 хвилин).

Готовність хліба перевірити лучиною. Якщо після проколу вона залишається сухою, то хліб готовий. Дістати форму з духовки, умити (злегка збризнути) водою і залишити під серветкою остигати.

Примітка:
Якщо немає пармезану, візьміть будь-який твердий гострий сир.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої