|
Хліб з сиром і волоськими горіхами
|
Вам потрібні: борошно пшеничне - 300г; вода тепла - близько 180мл; горіхи волоські - 100г; сіль - 1/2 ст.л .; цукор - 1 ч.л .; дріжджі сухі - 1 ст.л .; сир (краще пармезан) - 50г
|
| Борошно 2 рази просіяти через сито, змішати з сіль, цукром і сухими дріжджами. Перемішати, додати тертий сир і мелені горіхи. Зробити в центрі суміші поглиблення і влити порційно 180 мл теплої води. |
| Вимішувати тісто доти, поки воно перестане прилипати до рук. Якщо готувати тісто для вас важко, а в цьому немає нічого дивного, тому для вимішування дійсно потрібні сильні руки, використовуйте кухонний комбайн. Готове тісто має бути еластичним і блищати. Скачати з тіста кулю, скропити водою, накрити серветкою і прибрати в тепле місце для вистоювання. |
| Після того, як тісто збільшиться в об'ємі, обмять його і дати підійти ще раз. Підготовлене тісто укласти в припудрену борошном форму. |
| Гострим ножем намалювати на поверхні буханця решітку, скропити водою і поставити для підйому. На цей час накрийте форму серветкою. Після того, як тісто підійде, випікати при 180С до готовності (на цю маленьку буханець піде близько 40 хвилин). |
| Готовність хліба перевірити лучиною. Якщо після проколу вона залишається сухою, то хліб готовий. Дістати форму з духовки, умити (злегка збризнути) водою і залишити під серветкою остигати. |
|
Примітка: Якщо немає пармезану, візьміть будь-який твердий гострий сир. |
|
|
