| Аджарські хачапурі - човником - печуться в духовці. Тісто і начинка в них однакові з Імеретинській, і детально рецепт я писала тільки для книги. В начинку на 500 г сиру потрібно додати 1 яйце і ложку-дві вершкового масла. Сир потрібен имеретинский, або бринза, або сулугуні. Якщо начинка здається вам солонуватою, додайте трохи сиру. Сир попередньо натирають на терці. Для тіста 2 склянки молока, 2 яйця, 30 г рослинної олії, половину чайної ложки солі, 2 столові ложки цукру, дріжджі змішати, додати борошно й замісити некруте тісто. Залишити його на годину підійти. Розділити тісто на шматки з кулак розміром. Розкачати, викласти начинку тонким шаром і скачати валики тесту до центру, закріпити кінці і акуратно перенести човник на деко. |