Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Хачапурі по-аджарський


молоко - 250 мл; сіль - 1/2 ч.л .; цукор - 1 ч.л .; дріжджі (сухі) - 1 пакетик (11 г); борошно - 3-3,5 склянки; рослинна олія - 2 ст.л .; для начинки: сир сулугуні - 500г; яйце.

Молоко, цукор, дріжджі, сіль змішайте. Поставте на теплу ємність хвилин на 20. Як тільки підуть бульбашки, перелийте в зручну посуд, порційно додавайте борошно. Потім додайте рослинне масло і добре вимісити тісто. Поставте в тепло на 1 годину. Відірвіть грудку тіста, розкачати коло діаметром 20 см і товщиною 0.7 см. Вийде 4-6 хачапурі. Сир розкидати по поверхні. Краї підвертати разом з сиром.

Сформувати човник, поверхня змастити збитим яйцем. Відправити в духовку на 20-30 хв. при температурі 200 С. При візуальному огляді: продукт зарум'янюється - ага ... випустити всередину сире яйце. Почекати 2-3 хвилини. Оп-ля! Сир тягнеться, пиріжок душевний, ситний.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої