Хачапурі по-аджарський

Молоко, цукор, дріжджі, сіль змішайте. Поставте на теплу ємність хвилин на 20. Як тільки підуть бульбашки, перелийте в зручну посуд, порційно додавайте борошно. Потім додайте рослинне масло і добре вимісити тісто. Поставте в тепло на 1 годину. Відірвіть грудку тіста, розкачати коло діаметром 20 см і товщиною 0.7 см. Вийде 4-6 хачапурі. Сир розкидати по поверхні. Краї підвертати разом з сиром.

Сформувати човник, поверхня змастити збитим яйцем. Відправити в духовку на 20-30 хв. при температурі 200 С. При візуальному огляді: продукт зарум'янюється - ага ... випустити всередину сире яйце. Почекати 2-3 хвилини. Оп-ля! Сир тягнеться, пиріжок душевний, ситний.