Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гювеч

Слово «гювеч» одночасно означає і глиняний горщик, і блюдо, яке в ньому готуються. Гювеч - страва балканської кухні - овочі і м'ясо, приготовані в глиняному горщику з кришкою. Для гювечи краще вибирати м'ясо пожирніше: поки м'ясо тушкується, жир розтоплюється і змішується з овочами (солодким перцем, картоплею, помідорами) і соком, які вони дають. Тому страва виходить особливо смачним. У деяких рецептах в гювеч пропонують додавати рис або розбавлені молоком збиті яйця. У кулінарних книгах зустрічаються рецепти овочевого, грибного і рибного гювечи.

Дивіться також: Плакія, Яхнія,

У розділі "Гювеч" 24 рецепта
Розділ: Гювеч » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої