Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуакамоле


авокадо - 2 шт .; свіжий чилі - 1-2 стручки; цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини; помідори - 1 шт .; сік лайма чи лимона - 2 ст.л .; сіль - 1/4 ч. л .; стебла селери (свіжі) - 2 шт .;

Перець чилі розрізати вздовж, вичистити насіння і зрізати перегородки, дрібно нарізати.

Лук, помідор, чилі, селера дрібно порізати. Авокадо розрізати вздовж, видалити кісточку і полити лимонним соком, щоб м'якоть залишалася яскраво-зеленою.

Перекласти цибулю, помідор, чилі, селера в ступку і гарненько розім'яти, додавши трохи солі.

Ложкою вибрати з шкірки м'якоть авокадо, після чого розім'яти її до отримання однорідної маси, але не пюре (повинні почуватися шматочки м'якоті). З'єднати з іншими овочами. Посолити і заправити соком лимона (або лайма). Відразу ж подати до столу, оскільки гуакамоле швидко темніє на повітрі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої