Рецепти з розділу

Грузинський сочевичний суп

Мітки: овочевий суп (25), пісні рецепти (75), Грузинська кухня (27), сочевиця (5)

яловичий бульйон (солоний або вода) - 2л; ріпчаста цибуля - 1 цибулина; помідори-сливки - 3 шт .; картопля - 3 шт .; томатна паста - 2 ст. л .; сочевиця - 1 неповна склянка (200 мл); олія соняшникова рафінована - за смаком; петрушка, кінза, сіль, перець - за смаком.

	Відміряла в 200 мл склянку сочевиці, промила її, залила водою і залишила так на 2 години. Взяла цибулину розміром з куряче яйце, 3 великі картоплини, 3 помідори-сливки (можна було більше, довелося 2 ст. Л. Томат-пасти додати). Картоплю порізати півкільцями середньої товщини.
	Помідори я потерла на терці, тому в готовому видно шматочки, так мені захотілося - іноді подобається, щоб різна фактура була. Лук обсмажити на оливковій олії з м'якоттю помідорів, покласти в суп і продовжувати варити. Готовність перевіряється по картоплі і сочевиці. Сюди ще зелень проситься зверху: петрушка, кінза.