Овочі вимити й обсушити. Огірок розрізати вздовж на дві частини, видалити насіння і нарізати скибочками завтовшки близько 1 см.
Кожен помідор розрізати на 8 часточок. Перець очистити від насіння і порізати квадратиками приблизно 2х2 см. Цибулину дрібно порізати. За бажанням до овочів можна додати 1/2 качанового салату-латуку.
Бринзу порізати кубиками або розкришити.
У салатниці перемішати помідори, огірок, перець, цибуля, бринзу і цілі маслини без кісточок. Збризніть лимонним соком і полийте оливковою олією. Салат можна не солити, тому для цього достатньо бринзи.
