Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



М'ясо на решітці


м'ясо (свинина шийка або карбонад, можна яловичину, але з жирком) - 1 кг; сіль, сушені трави, бальзамічний оцет - за смаком; масло рослинне для змазування решітки

М'ясо нарізати приблизно однаковими скибочками завтовшки близько 1 см. Скласти в каструлю шарами, пересипаючи сушеними травами. Трави вибирайте на свій смак (наприклад, петрушка або перцевий базилік, з дрібними зеленими листочками). Залишити в холодильнику на годину.

Підготувати вугілля. Ґрати змастити олією і розкласти на ній скибочки м'яса. Запікати над вугіллям до готовності, один раз перевернувши. Готовність можна визначити за випливає прозорий соку.

Готове м'ясо розкласти по тарілках, приправити за смаком сіллю і полити бальзамічним оцтом. Відразу ж з'їсти, поки м'ясо соковите і гарячою. На гарнір підійдуть свіжі овочі, листовий салат і зелень.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої