Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корейка на грилі (на гратах)


свиняча корейка (на кісточці) - близько 2 кг; ріпчаста цибуля; сіль (велика, краще морська); кумін мелений, чорний перець мелений - за смаком.

Корейку ріжемо по кістці на котлети. Товщина кожної котлети вийде не менше 2 см.

Ріпчасту цибулю (багато!) Очищаємо і ріжемо кільцями. Пересипаємо крупною сіллю, жамкаем руками, щоб виділився сік. Додаємо котлети на кісточці, посипаємо кумином і чорним перцем і перемішуємо. Залишаємо на кілька годин.

Готуємо вугілля в мангалі. Прогріваємо решітку, змащуємо її олією і розкладаємо корейку, залишаючи інтервали по 1-2 см. Не забудьте з м'яса прибрати цибулю!

Смажимо, перевертаючи решітку, до готовності. Точний час не вказую, тому що у кожного своє уявлення про готовність м'яса. Але стежте, щоб не пересушити м'ясо. Готове м'ясо розкладаємо по тарілках і з апетитом з'їдаємо.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої